“學(xué)習(xí)蘭州牛肉拉面不光是我的夢想，也是我家人的愿望，我的夢想終于成真了！我已經(jīng)在德國找好了店面，學(xué)成后，我要去德國開一家屬于自己的拉面店�！�9月24日上午，甘肅興隴蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校的實(shí)訓(xùn)教室里，來自福建省福州市24歲的小伙魏志濤正在揉面、溜條、拉面，一招一式，有模有樣，半分鐘不到，一個(gè)白面團(tuán)在他手里就變成一碗“三細(xì)”牛肉面。
一周前，魏志濤特意來蘭州學(xué)習(xí)拉面技藝。“我特別喜歡吃牛肉拉面，第一次品嘗牛肉拉面時(shí)，我連湯都喝得干干凈凈，蘭州牛肉拉面在福州市很受歡迎，許多店都擠滿了人。”魏志濤說。和魏志濤有著同樣想法的學(xué)員有很多，在培訓(xùn)現(xiàn)場，來自美國、泰國、澳大利亞等不同國家、不同膚色的學(xué)員在老師的指導(dǎo)下認(rèn)真地學(xué)習(xí)拉面技術(shù)，一招一式盡顯專業(yè)。
創(chuàng)辦于2012年的甘肅興隴蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是一所培養(yǎng)蘭州牛肉拉面師、中式面點(diǎn)師、中式烹調(diào)師等高技能人才為主，集技能扶貧、就業(yè)、勞務(wù)品牌、創(chuàng)業(yè)等培訓(xùn)于一體的職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，截至目前已完成省內(nèi)技能培訓(xùn)及國內(nèi)外社會(huì)培訓(xùn)4萬余人。蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)只是甘肅金味德拉面文化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)發(fā)展的一小部分。作為一家以蘭州拉面產(chǎn)業(yè)為主，集拉面文化傳播、國際連鎖、產(chǎn)品研發(fā)、蘭州拉面廚房設(shè)備、調(diào)味品生產(chǎn)、職業(yè)培訓(xùn)、人才輸出為一體的企業(yè)，甘肅金味德拉面文化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)在世界60多個(gè)國家注冊“金味德牛肉拉面”商標(biāo)并開展業(yè)務(wù)。
“蘭州牛肉拉面深受世界各國人的喜愛，而拉面師現(xiàn)在也是全國獨(dú)具特色的勞務(wù)品牌，能夠帶動(dòng)大量勞動(dòng)力就業(yè)。我們扶持大眾就業(yè)創(chuàng)業(yè)，并在國內(nèi)外開設(shè)蘭州牛肉拉面店，助力蘭州牛肉拉面走向世界，打造國際化快餐著名品牌�！备拭C金味德拉面文化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)董事長梁順儉說。
據(jù)了解，為推動(dòng)蘭州牛肉拉面食品行業(yè)工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、職業(yè)化、國際化、產(chǎn)業(yè)化升級，加快實(shí)現(xiàn)蘭州拉面供應(yīng)鏈上市目標(biāo)，2022年金味德集團(tuán)在蘭州啟動(dòng)了占地158畝的中國蘭州牛肉拉面文化產(chǎn)業(yè)園產(chǎn)教融合項(xiàng)目建設(shè)，集供應(yīng)鏈和產(chǎn)教融合于一體，涵蓋技能培訓(xùn)、人才輸出、調(diào)味品生產(chǎn)研發(fā)、配套設(shè)備生產(chǎn)研發(fā)、文旅全產(chǎn)業(yè)鏈�！绊�(xiàng)目建成后將助力蘭州市及甘肅省解決就業(yè)，對拉動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)，加快中華飲食文化走向世界起到積極作用。”梁順儉說。(全媒體記者 郭云蓮 楊宜霖)
